Bicchiere di vino rosso con acini d'uva

Come conoscere qualità e caratteristiche di vini rossi buoni e pregiati provenienti da tutta Italia. Degustazioni e abbinamento con gustose ricette tipiche suddivisi per regione. Prezzi di vendita online delle bottiglie vino

Quali sono i vini rossi buoni e che bottiglia scegliere per una cena di carne o pesce, come accompagnare i piatti da degustare? Non è facile rispondere anche se il mondo del vino è complicato e nello stesso tempo semplice. Si tratta pur sempre di un prodotto che arriva dalla terra ma alla sua costruzione contribuiscono una serie infinita di fattori.

Nei vini rossi buoni si incontrano fattori apparentemente lontani ma ugualmente importanti: sentori, percezione del lusso, bottiglie di pregio e status sociale da esibire. Per chi vuole saperne di più, imparare a conoscere le caratteristiche di base del vino è fondamentale per sviluppare un gusto personale e trovare le bottiglie migliori, magari a prezzi non esorbitanti. Perchè certo nella valutazione dei vini che troviamo in enoteca o online contribuisce anche il mercato e non solo il palato.

Caratteristiche vini rossi buoni

Ma cosa distingue un buon vino da uno cattivo? Ci sono delle caratteristiche oggettive che è bene valutare per classificare i vini rossi che aiutano aiuta a identificare anche il gusto personale.

  • Gusto e astringenza Anche se non siete esperti e non ne sapete nulla di degustazione saprete distinguere sicuramente un vino dolce da uno secco. La percezione del gusto inizia sulla punta della lingua. Nei vini rossi secchi può essere distinta l’acidità, da non confondersi con il grado alcolico. Vino con acidità più elevata sembrano più leggeri di quelli ricchi e rotondi.
  • Astringenza E’ una sensazione di lingua asciutta dovuta al tannino, conseguenza dei composti fenolici che aggiungono amarezza al vino. Ma non è certo una caratteristica negativa dato che è responsabile di struttura, equilibrio, complessità e persistenza del gusto. E’ dato da pelle e semi dell’uva che possono essere aggiunti con l’invecchiamento nelle botti in legno
  • Aromi e sapori I vini rossi buoni spesso hanno aromi e sapori di frutta mentre i bianchi di fiori. Nei rossi ci possono essere note di fragole, ciliege o more. Il cosiddetto fruttato dipende dalla qualità dell’uva che si gusta in un vino porta a regioni crescenti molto diverse. Nel processo di invecchiamento possono svilupparsi altri aromi come caffè, cacao, cioccolato e tabacco. Ma anche vari sentori di spezie tra cui cannella, noce moscata, chiodo di garofano, coriandolo e pepe.
  • Corpo E’ una caratteristica che fa parte del gusto come risultato di un’insieme di fattori di quelli visti in precedenza a cui, oltre alla qulità dell’uva, si aggiunge il livello alcolico.

Degustare il vino rosso

Se ora siete pronti a degustare un buon bicchiere di vino rosso, ecco una guida online per orientarsi tra caratteristiche e qualità dei vitigni dei vini rossi di prestigio e pregiati ma anche di quelli più economici con possibilità di acquisto online. Vini rossi doc, docg, igc sono suddivisi per regione. Ognuno con una scheda che descrive gradazione alcolica e la temperatura di servizio. Ma anche storia, territorio, cantine, ospitalità, ristoranti, enoteche, proposte turistiche, eventi e notizie.

Barbaresco Nel sito tutte le informazioni sul vitigno Nebbiolo, il territorio e gli abbinamenti. Indirizzi dei produttori e consigli di come leggere l’etichetta del vino

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Alla Corte di Bacco Una panoramica su molti dei vini rossi presenti in Italia. Suddivisi per regione, sono segnalate le migliori cantine con la possibilità di acquisto online

Operagastro Una lista di vini rossi italiani per scegliere quello che più si addice all’occasione. Caratteristiche, peculiarità e abbinamento

ViniAltoAdige Nel sito ufficiale della Regione autonoma una lista dei vini rossi più rinomati nell’Alto Adige con caratteristiche e abbinamenti consigliati

Xtrawine Un sito che presenta una vasta selezione di vini rossi ma non solo suddiviso secondo la regione, denominazione, uvaggio. Possibilità di acquisto online e suddivisione per regione, annata, tipologia e produttore

VinoStore Il sito propone una lista dettagliata dei vitigni italiani suddivisi per qualità e regione. Conoscere le aree di produzione, le caratteristiche e gli abbinamenti dei migliori vini