Prodotti biologici cosa sono dove acquistare

Come riconoscere i prodotti biologici e acquistare frutta e verdura coltivata con procedimenti naturali provenienti da agricoltura biologica. Quali sono le differenze e cosa sapere della filosofia di vita legata al consumo sostenibile

I prodotti biologici si fanno strada nei negozi specializzati come nella grande distribuzione. Sempre più persone scelgono di acquistare alimenti e prodotti di sicura provenienza con zero impatto sull’ambiente alla luce delle più moderne conoscenze nutrizionali e dietetiche. Uno scenario in continua evoluzione che vede il consumatore interessato all’acquisto di prodotti salutistici ed ecocompatibili anche a costi maggiori.

Scegliere prodotti biologici provenienti dalla filiera della terra significa consumare alimenti che privilegiano la salvaguardia del naturale ciclo delle piante. Si tratta di coltivazioni che prevedono la rotazione delle colture e l’utilizzo di fertilizzanti naturali al posto dei tradizionali prodotti chimici di sintesi utilizzati nella moderna agricoltura. Lo scopo dell’agricoltura biologica è produrre alimenti di alta qualità attenti a preservare la salute dei consumatori e anche di chi li produce, abolire il consumo enorme di energie e materie prime e proteggere l’ambiente favorendo la diversificazione.

I prodotti bio privilegiano un maggior rispetto per ambiente, la salute degli agricoltori e dei consumatori. L’eliminazione di diserbanti, insetticidi e fertilizzanti sono solo alcune delle priorità. Anche le condizioni di vita degli animali negli allevamenti in cui sono vietati Ogm e antibiotici rispettano precise norme senza le così dette ‘batterie’ in favore di una vita più sana sostenuta da un’alimentazione biologica certificata.

Chi acquista prodotti bio

I prodotti biologici sono sempre più richiesti e alla portata di tutti i consumatori. I supermercati hanno interi reparti e un vasto assortimento a prezzi contenuti con continue offerte che ne hanno incentivato il consumo. Secondo i dati Nielsen anche in Italia l’incremento della vendita è a doppia cifra negli ultimi anni e sfiora il 20%.Il consumo del vino da uve biologiche secondo i dati Nomisma relativi agli italiani tra 18-65 anni, è passato dal 2% del 2013 al 41% del 2018.

Se salute e sicurezza sono i motivi principali che spingono all’acquisto, aumentano anche le aziende che trattano il biologico attratte dal business in espansione. Oggi c’è un ritorno all’agricoltura da parte di giovani imprenditori che vogliono produrre alimenti di alta qualità e riconoscono nel biologico l’agricoltura di domani. Intanto anche Eurostat conferma il trend positivo che vede l’talia è tra le nazioni in Europa dove l’agricoltura biologica acquista un’importanza sempre maggiore. Il problema è che manca un marchio bio italiano per tutelare la produzione nazionale.

Chi certifica i prodotti biologici

Come riconoscere i prodotti bio e chi garantisce la sicurezza alimentare e la provenienza? Esistono una serie di normative e requisiti richiesti alle aziende produttrici che insieme alle norme devono essere applicate a coltivatori e fornitori. Per certificare la qualità dei prodotti biologici nei processi di produzione esistono appositi enti di certificazione incaricati si stabilire la conformità con gli standard biologici.

Per certificare la qualità dei prodotti biologici nei processi di produzione esistono appositi enti di certificazione incaricati di stabilire la conformità con gli standard biologici in base a regolamenti europei e nazionali. Sono organismi indipendenti, riconosciuti e autorizzati dal ministero delle Politiche agricole e forestali.

CCPB Consorzio di controllo e certificazione del biologico in Italia. Nel vero e proprio mensile di informazione sui controlli e certificazioni sul campo.

Icea Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale è il maggior ente di certificazione italiano del biologico e dei prodotti a forte valenza etica, sociale ed ambientale. Normative, definizioni, ricette, aziende, punti vendita, mercati e strutture turistiche per vivere al naturale

Suolo e salute Organismo di controllo e certificazione per l’agroalimentare e l’ambiente. Oltre al biologico si occupa della certificazione di prodotti a Denominazione di Origine, Rintracciabilità di filiera, Agricoltura integrata e Biocosmesi

Aiab Associazione culturale che ha lo scopo di promuovere l’agricoltura biologica, l’ecosviluppo rurale e l’alimentazione naturale

IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione offre servizi certificativi in ambito qualità, energia, ambiente, sicurezza e prodotto.

Bioagricert controlla oltre 11.500 aziende in Italia e 1.500 all’estero e si avvale di circa 200 ispettori di cui oltre 130 in Italia.

Codex Garantisce di prodotti vegetali, animali, freschi e trasformati, provenienti dall’agricoltura e destinati all’alimentazione umana o animale secondo le norme. L’etichettatura di carne bovine è tra le priorità dell’azienda.

Bios Opera la certificazione nel settore agricolo, nel settore alimentare e nel settore dei servizi

Ecolabel Marchio di qualità ecologica dell’Unione Europea per caratterizzare prodotti e servizi a basso impatto ambientale secondo le norme in vigore

Ismea Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare offre informazioni sul mercato agricolo alimentare e sui prezzi dei prodotti biologici in vendita in tutti i livelli della catena di distribuzione

Perchè prodotti bio costano di più?

Il prezzo del biologico nella grande distribuzione è maggiore per una serie di motivi. Innanzitutto i costi di produzione sono maggiori per rispettare gli standard necessari alla certificazione. In secondo luogo, malgrado l’ampia diffusione nei supermercati degli ultimi anni, il bio ha comunque un mercato inferiore rispetto agli alimenti tradizionali. Nell’economia di scala ciò significa prezzi più alti in tutta la filiera che va da raccolta, distribuzione e vendita al consumatore.

I prodotti biologici non si limitano al puro processo di coltivazione ma rispettano inoltre una serie di normative dovute al miglioramento della sostenibilità ambientale e al benessere degli animali in tutta la filiera produttiva. Inquinare meno ha generalmente costi più alti, anche se i benefici per l’uomo sono evidenti anche nello sviluppo di piccole realtà rurale di nicchia che garantiscono la conservazione del territorio.

Come spendere meno col biologico

Il segreto per spendere il giusto è andare direttamente dal produttore oppure nelle cooperative di agricoltori. Esistono gruppi di persone che si associano in modo spontaneo nei GAS per comprare prodotti biologici andando di persona nelle aziende agricole, dagli allevatori e trasformatori. Ma c’è chi pensa in grande e sfrutta le più recenti scoperte delle scienze biologiche. Nel centro di Berlino esiste una fattoria ecologica che produce ortaggi, legumi e pesci secondo i principi di un’agricoltura integrata biologica, nel totale rispetto dell’ambiente con un occhio di riguardo allo spreco idrico.

Si chiama ECoFriendly Farm ed è situata nella zona sud-occidentale di Berlino in un’area di 1800 m2 capaci di fornire 30 tonnellate di legumi e 35 tonnellate di pesce di acqua dolce allevato in apposite vasche che recuperano l’acqua per alimentare le piante (acquacoltura e idroponica). Un circuito di risparmio integrato studiato su misura per far fronte ai problemi ambientali e capace di soddisfare i bisogni alimentari di un parte considerevole di cittadini che gravitano nel quartiere e nell’intera zona.

Fare la spesa ma non solo, è comodo fermarsi per uno spuntino e godersi i piatti pronti al momento: buffet di insalate e verdure senza dimenticare i barbecue con lucci e pesce persico appena pescati. A guidare il progetto sono due piccoli imprenditori Nicolas Leschke e Christian Echternacht alle prese con la realizzazione del sogno di fornire alle persone, direttamente sulla soglia di casa, alimenti freschi senza inquinanti. Produttori alimentari, ristoratori, albergatori e anche operatori di centrali elettriche o biogas solari si dicono interessati a questo nuovo progetto. Il futuro sono le fattorie urbane?

Supermercati prodotti biologici

Tutte le grandi catene di supermercati vendono prodotti bio direttamente a loro marchio o di altri famosi produttori. Esistono negozi e supermercati dedicati esclusivamente al biologico dove trovare ogni tipo di prodotto necessario per la vita di ogni giorno.

NaturaSi Supermercati con un assortimento di oltre 4000 prodotti biologici e naturali a marchio proprio e di produttori terzi. Un punto di riferimento con negozi in tutta Italia per chi segue un modello di vita di sostenibile. Esiste la possibilità di fare la spesa online

Bio c’bon Negozi dedicati al biologico di origine francese. Oltre ai prodotti tradizionale esiste la possibilità di comprare sfusi cereali e frutta secca con gli appositi dispenser.

Ecomarket Si rivolge alla ristorazione collettiva e al privato offrendo prodotti alimentari e per la casa ecologici certificati biologici a prezzi accessibili. Possibilità di acquisto online e tante promozioni. Non vende frutta e verdura fresca

Acquisto prodotti biologici online

Bio-salute Un portale che vende prodotti biologici online suddivisi in comode categorie per cercare e trovare in breve tempo un’azienda affidabile per acquistare direttamente online la merce richiesta. Da non dimenticare la vetrina di offerte dedicata agli alimenti bio e prodotti vegan senza frutta e verdura fresca.

Comprobio Vendita online di prodotti biologici, dagli alimenti ai piatti, posate e pannolini biogradabili, fino alla cosmesi certificata.

Bollabio Un portale che vende online alimenti biologici e prodotti ecologici certificati suddivisi in categorie per agevolare la ricerca in particolare per chi soffre di intolleranze al glutine e chi segue la Dieta a Zona. Il negozio si trova a San Marino

I Piccolissimi Articoli naturali ecocompatibili per bambino e adulti da acquistare direttamente online. Nel sito sono divisi per categorie dagli alimenti ai giochi. Tante offerte e promozioni

Consegna prodotti biologici a casa

Come già detto ormai tutte le grandi catene di supermercati vendono prodotti bio direttamente a loro marchio o di altri famosi produttori. Esistono comunque altre realtà che vendono online con consegna a casa.

AgriSpesa Ogni settimana ricevi a casa prodotti freschi di agricoltura direttamente dal produttore. Informazioni e condizioni per il servizio in un sito pratico da consultare

Bioexpress Produttori dell’Alto Adige che si dedicano alla coltivazione di frutta e verdura biologica. Nel sito tutte le indicazioni per abbonamento e acquisti online

Cortilia Assicura prodotti di qualità e servizio efficiente con consegne gratuite. Un vero e proprio mercato agricolo online con ricette e consigli per preparare piatti appetitosi con gli ingredienti di stagione