Prodotti biologici in una cesta

Prodotti biologici e acquisto di frutta e verdura coltivata con procedimenti naturali provenienti da agricoltura biologica. Differenze del cibo naturale, come riconoscerlo e cosa sapere della filosofia di vita legata al consumo sostenibile

I prodotti bio sono sempre più acquistati sia nei negozi specializzati che nella grande distribuzione. Sempre più persone scelgono di acquistare cibo biologico, alimenti e prodotti di sicura provenienza con zero impatto sull’ambiente alla luce delle più moderne conoscenze nutrizionali e dietetiche. Uno scenario in continua evoluzione che vede il consumatore interessato all’acquisto di prodotti salutistici ed ecocompatibili anche a costi maggiori.

Scegliere prodotti bio provenienti dalla filiera della terra significa consumare alimenti che privilegiano la salvaguardia del naturale ciclo delle piante. Si tratta di coltivazioni che prevedono la rotazione delle colture e l’utilizzo di fertilizzanti naturali al posto dei tradizionali prodotti chimici di sintesi utilizzati nella moderna agricoltura. Lo scopo dell’agricoltura biologica è produrre alimenti di alta qualità attenti a preservare la salute dei consumatori e anche di chi li produce, abolire il consumo enorme di energie e materie prime e proteggere l’ambiente favorendo la diversificazione.

Mercato prodotti bio in italia

Cibo biologico e prodotti bio sono sempre più consumati in Italia. Nielsen certifica che in  l’incremento della vendita negli ultimi anni è stato a doppia cifra arrivando a sfiorare il 20%. Secondo il rapporto Bio in cifre di Ismea il fatturato del biogico in Italia ha superato i 3 miliardi di Euro. Il consumo di vino biologico naturale secondo i dati Nomisma relativi agli italiani tra 18-65 anni, è passato dal 2% del 2013 al 41% del 2018.

Nella filiera della produzione di prodotti biologici italiani sono coinvolte oltre 80 mila aziende con 2 milioni di ettari di terreno coltivato. Se salute e sicurezza sono i motivi principali che spingono all’acquisto dei consumatori, c’è un ritorno all’agricoltura da parte di giovani imprenditori che producono alimenti di alta qualità riconoscendo nel biologico un valore anche etico. Molte aziende trattano il biologico perchè attratte dal business in espansione, tanto che è in grande aumento anche il cibo biologico importanto da paesi extraeuropei. Si tratta di oltre 200 milioni di Kg di alimenti che per un terzo arrivano dall’Asia: con quali garanzie?

Chi certifica i prodotti bio?

Se anche Eurostat conferma l’Italia tra le nazioni in Europa dove l’agricoltura biologica acquista un’importanza sempre maggiore, il problema è che manca un marchio bio italiano per tutelare la produzione nazionale. Il cibo biologico viene prodotto senza diserbanti, insetticidi e fertilizzanti ma si differenzia anche per un maggior rispetto delle condizioni di vita degli animali. Negli allevamenti sono vietati Ogm e antibiotici rispettano precise norme senza le così dette ‘batterie’ in favore di una vita più sana sostenuta da un’alimentazione biologica certificata.

Come riconoscere i prodotti bio e chi garantisce la sicurezza alimentare e la provenienza? Per certificare la qualità dei prodotti biologici nei processi di produzione esistono appositi enti di certificazione incaricati di stabilire la conformità con gli standard biologici di coltivatori e fornitori in base a regolamenti europei e nazionali. Sono organismi indipendenti, riconosciuti e autorizzati dal ministero delle Politiche agricole e forestali.

CCPB Consorzio di controllo e certificazione del biologico in Italia. Nel vero e proprio mensile di informazione sui controlli e certificazioni sul campo.

Icea Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale è il maggior ente di certificazione italiano del biologico e dei prodotti a forte valenza etica, sociale ed ambientale. Normative, definizioni, ricette, aziende, punti vendita, mercati e strutture turistiche per vivere al naturale

Suolo e salute Organismo di controllo e certificazione per l’agroalimentare e l’ambiente. Oltre al biologico si occupa della certificazione di prodotti a Denominazione di Origine, Rintracciabilità di filiera, Agricoltura integrata e Biocosmesi

Aiab Associazione culturale che ha lo scopo di promuovere l’agricoltura biologica, l’ecosviluppo rurale e l’alimentazione naturale

IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione offre servizi certificativi in ambito qualità, energia, ambiente, sicurezza e prodotto.

Bioagricert controlla oltre 11.500 aziende in Italia e 1.500 all’estero e si avvale di circa 200 ispettori di cui oltre 130 in Italia.

Codex Garantisce di prodotti vegetali, animali, freschi e trasformati, provenienti dall’agricoltura e destinati all’alimentazione umana o animale secondo le norme. L’etichettatura di carne bovine è tra le priorità dell’azienda.

Bios Opera la certificazione nel settore agricolo, nel settore alimentare e nel settore dei servizi

Ecolabel Marchio di qualità ecologica dell’Unione Europea per caratterizzare prodotti e servizi a basso impatto ambientale secondo le norme in vigore

Ismea Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare offre informazioni sul mercato agricolo alimentare e sui prezzi dei prodotti biologici in vendita in tutti i livelli della catena di distribuzione

Prezzo prodotti biologici

Il prezzo del cibo biologico nella grande distribuzione è maggiore per una serie di motivi. Innanzitutto i costi di produzione sono maggiori per rispettare gli standard necessari alla certificazione. I prodotti biologici non si limitano al puro processo di coltivazione ma rispettano una serie di normative dovute al miglioramento della sostenibilità ambientale e al benessere degli animali in tutta la filiera produttiva.

Inquinare meno ha generalmente costi più alti, anche se i benefici per l’uomo sono evidenti anche nello sviluppo di piccole realtà rurale di nicchia che garantiscono la conservazione del territorio. Malgrado l’ampia diffusione nei supermercati degli ultimi anni, inoltre il cibo ciologico ha comunque un mercato inferiore rispetto agli alimenti tradizionali. Nell’economia di scala ciò significa prezzi più alti in tutta la filiera che va da raccolta, distribuzione e vendita al consumatore.

Per acquistare prodotti biologici a prezzi contenuti si può è andare direttamente dal produttore oppure nelle cooperative di agricoltori. Esistono gruppi di persone che si associano in modo spontaneo nei cosiddetti gruppi di acquisto solidale (GAS) per comprare prodotti biologici andando di persona nelle aziende agricole, dagli allevatori e trasformatori. Ma c’è chi pensa in grande e sfrutta le più recenti scoperte delle scienze biologiche realizzando grandi punti vendita sostenibili alternativi.

Fattorie ecologiche

Nel centro di Berlino esiste una fattoria ecologica che produce ortaggi, legumi e pesci secondo i principi di un’agricoltura integrata biologica, nel totale rispetto dell’ambiente con un occhio di riguardo allo spreco idrico. Si chiama ECoFriendly Farm ed è situata nella zona sud-occidentale in un’area di 1800 m2 capaci di fornire 30 tonnellate di legumi e 35 tonnellate di pesce di acqua dolce allevato in apposite vasche che recuperano l’acqua per alimentare le piante (acquacoltura e idroponica). Un circuito di risparmio integrato è studiato su misura per far fronte ai problemi ambientali e soddisfare i bisogni alimentari di un parte considerevole di cittadini che gravitano nel quartiere e nell’intera zona.

In questa fattoria ecologica si può fare la spesa non è l’unico scopo. E’ comodo fermarsi per uno spuntino e godersi i piatti pronti al momento: buffet di insalate e verdure senza dimenticare i barbecue con lucci e pesce persico appena pescati. A guidare il progetto sono due piccoli imprenditori Nicolas Leschke e Christian Echternacht alle prese con la realizzazione del sogno di fornire alle persone, direttamente sulla soglia di casa, alimenti freschi senza inquinanti. Produttori alimentari, ristoratori, albergatori e anche operatori di centrali elettriche o biogas solari si dicono interessati a questo nuovo progetto. Il futuro sono le fattorie urbane?

Supermercati prodotti bio online

I prodotti biologici sono alla portata di tutti i consumatori e sempre più richiesti perchè privilegiano un maggior rispetto per ambiente, la salute degli agricoltori e dei consumatori. I supermercati hanno interi reparti e un vasto assortimento a prezzi contenuti con continue offerte che ne hanno incentivato il consumo.

NaturaSi Supermercati con un assortimento di oltre 4000 prodotti biologici e naturali a marchio proprio e di produttori terzi. Un punto di riferimento con negozi in tutta Italia per chi segue un modello di vita di sostenibile. Esiste la possibilità di fare la spesa online

Bio c’bon Negozi dedicati al biologico di origine francese. Oltre ai prodotti tradizionale esiste la possibilità di comprare sfusi cereali e frutta secca con gli appositi dispenser.

Ecomarket Si rivolge alla ristorazione collettiva e al privato offrendo prodotti alimentari e per la casa ecologici certificati biologici a prezzi accessibili. Possibilità di acquisto online e tante promozioni. Non vende frutta e verdura fresca

Cibo biologico online

Tutte le grandi catene di supermercati vendono prodotti bio direttamente a loro marchio o di altri famosi produttori. Esistono negozi e supermercati dedicati esclusivamente al biologico dove trovare ogni tipo di prodotto necessario per la vita di ogni giorno insime ad altre realtà più piccole che vendono online con consegna a casa.

Bio-salute Un portale che vende prodotti biologici online suddivisi in comode categorie per cercare e trovare in breve tempo un’azienda affidabile per acquistare direttamente online la merce richiesta. Da non dimenticare la vetrina di offerte dedicata agli alimenti bio e prodotti vegan senza frutta e verdura fresca.

Comprobio Vendita online di prodotti biologici, dagli alimenti ai piatti, posate e pannolini biogradabili, fino alla cosmesi certificata.

Bollabio Un portale che vende online alimenti biologici e prodotti ecologici certificati suddivisi in categorie per agevolare la ricerca in particolare per chi soffre di intolleranze al glutine e chi segue la Dieta a Zona. Il negozio si trova a San Marino

I Piccolissimi Articoli naturali ecocompatibili per bambino e adulti da acquistare direttamente online. Nel sito sono divisi per categorie dagli alimenti ai giochi. Tante offerte e promozioni

AgriSpesa Ogni settimana ricevi a casa prodotti freschi di agricoltura direttamente dal produttore. Informazioni e condizioni per il servizio in un sito pratico da consultare

Bioexpress Produttori dell’Alto Adige che si dedicano alla coltivazione di frutta e verdura biologica. Nel sito tutte le indicazioni per abbonamento e acquisti online

Cortilia Assicura prodotti di qualità e servizio efficiente con consegne gratuite. Un vero e proprio mercato agricolo online con ricette e consigli per preparare piatti appetitosi con gli ingredienti di stagione