Filmare in un video della panna che cade nel caffè al rallentatore potrebbe sembrare una idea bislacca e da ragazzini. Invece è quello che succede quando cucina e tecnologia si incontrano e un gruppo di scienziati decide di studiare l’arte culinaria attraverso la scienza e le ultime tecniche sperimentali. Autori del filmato sono un gruppo di ricercatori che lavorano alla cucina modernista. Oltre a fornire consulenza per aziende e produttori, in questo caso hanno voluto vedere da vicino e con una tecnica in slow motion rallentato, che effetto fa la panna versata nel caffè. Risultato? Non c’è che dire, decisamente ottimo, sia da vedere che da gustare. Le riprese sono state effettuate con una speciale videocamera in grado di riprendere 2000 frame al secondo.