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Alimenti e nutrizione

Alimenti, superfood, cereali, proteine e bevande, con focus su nutrienti e benefici per la salute. Come scegliere in modo consapevole prodotti sostenibili, integrare nutrienti essenziali nella dieta quotidiana e preparare piatti equilibrati e gustosi.

Tavola moderna e naturale che rappresenta il rapporto tra carne, alimentazione e ambiente.

Carne: salute, ambiente, ruolo nella dieta

Il consumo di carne: benefici nutrizionali, rischi per la salute, impatto ambientale degli allevamenti e le nuove alternative sostenibili.
Un tartufo bianco pregiato e uno nero fresco appena raccolti, appoggiati su un terreno naturale del bosco accanto a foglie autunnali, piccoli frammenti di terra e una semplice spazzola da tartufaio.

Tartufo: cos’è, tipi e varietà più pregiate

Tartufo: cos'è, tipi, stagione, ricerca e prezzi. Scopri le varietà più pregiate, dal tartufo bianco ai principali tartufi neri.
Tavola dedicata ai sapori d’autunno italiani con funghi porcini, castagne, zucca, grappoli d’uva, olive appena raccolte, pane rustico e una bottiglia di olio extravergine.

Sapori d’autunno: prodotti e tradizioni

Scorpi i sapori d’autunno italiani: funghi, castagne, vendemmia, olio nuovo, zucca, frutta, piatti regionali, sagre e tradizioni.
Illustrazione concettuale che mostra un bioreattore con campioni di carne coltivata in primo piano e un piatto con un hamburger sullo sfondo.

Carne coltivata: cos’è, pro e contro

Cos'è la carne coltivata in laboratorio? Come si produce, differenze dai burger vegetali, costi, impatto ambientale e divieto in Italia.
Bilancia da cucina digitale con smartphone un quaderno per il calcolo delle calorie degli alimenti di una insalata

Calorie alimenti: calcolo e fabbisogno

Come effettuare il calcolo calorie e il fabbisogno giornaliero. Tabelle degli alimenti, metabolismo basale e app conta calorie.
Ciotola in ceramica con soia gialla biologica e un cucchiaio di legno, baccelli di edamame verdi freschi, un blocco di tofu bianco fresco in un piatto e un bicchiere di latte di soia.

Soia: proprietà, benefici, usi e limiti

Proprietà, benefici e controindicazioni della soia. Una guida su valori nutrizionali, impatto ambientale e idee per cucinarla al meglio.
Insetti commestibili serviti come cibo moderno: grilli, cavallette e prodotti a base di farina di insetti presentati su un piatto elegante in un ristorante contemporaneo

Insetti commestibili: benefici e limiti

Gli insetti commestibili sono il cibo del futuro? Benefici nutrizionali, sostenibilità ambientale e come cucinarli in modo gustoso.
Alghe commestibili e spirulina in polvere in un contenitore di vetro

Alghe commestibili: proprietà e varietà

Le alghe commestibili sono un superfood sostenibile ricco di proteine e minerali. Tipi più diffusi, benefici, ricette e futuri cibi marini.
Composizione fotografica realistica di superfood naturali su tavolo in legno, semi di chia, avocado, bacche, quinoa, curcuma e spirulina.

Superfood: cosa sono e quali scegliere

I superfood sono alimenti nutrienti che migliorano salute e prevenzione, integrati in una dieta equilibrata e sostenibile.
Hamburger vegetali su tavolo in legno con salsa e patatine

Hamburger vegetali: ingredienti e benefici

Hamburger vegetali: ingredienti, benefici per la salute e come cucinarli. Una scelta gustosa e sostenibile per la tua dieta quotidiana.